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기사입력 : 2020.03.12 15:10
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최근 몇 년 새 20, 30대 젊은 층을 중심으로 식사만큼이나 디저트 또는 브런치를 애호하는 소비 트렌드가 눈에 띄게 증가했다. 그만큼 이제 카페들은 커피뿐이 아닌 다양한 먹거리 메뉴들을 새롭게 선보이며 소비자들의 선택을 기다리고 있다. 특히 지금의 카페는 단순히 먹고 쉬는 장소가 아닌 만남의 장소이자 기분전환을 할 수 있는 곳으로 가지각색의 인테리어와 분위기를 갖춘 카페들이 속속 등장하고 있으며 연일 SNS에 화제를 몰고 있다.

 

그 중에서도 최근 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 방이동 르쉬드서울(LesudSeoul)은 화이트&우드 컨셉의 감각적인 인테리어로 고급스러운 분위기 속에 달콤한 시간을 즐길 수 있는 카페다. 해외 프리미엄 아이스크림과 더불어 만델링 베이스의 진한 초콜릿향이 특징인 커피 그리고 토종효모빵을 그릴에 구워 신선한 재료와 특제소스로 만드는 홈메이드 샌드위치가 인상적인 르쉬드서울(LesudSeoul)에서 심주연 대표와 얘기를 나눠봤다. 


사진1_수정.jpg
르쉬드서울(LesudSeoul) 심주연 대표 

 

분위기는 물론 맛까지 만족스럽다는 반응이 많은데.

무엇보다 저희 카페에 오셔서 여유로움과 편안함을 느끼셨으면 했다. 그래서 테이블과 의자가 빽빽하게 들어찬 여느 카페와는 다르게 공간을 적절히 비우면서도 따듯하고 포근한 느낌의 인테리어 요소들을 곳곳에 배치했던 것이 고객들의 만족으로 이어졌다고 생각한다.

 

커피를 비롯한 그릴샌드위치와 프리미엄아이스크림 메뉴 역시 좋은 재료들만을 엄선해 그 맛을 살리면서도 보기에도 예쁘게 만들어냈기 때문에 특히 SNS 상으로 입소문이 빠르게 퍼질 수 있었고 실제 드셔보신 분들의 만족도도 높다. 또한 저희 카페 근처에 올림픽공원이 있다 보니 관광을 온 외국인들 역시 SNS를 통해 저희를 알고 많이 찾아오신다. 


사진2.jpg

 

메뉴들을 구체적으로 소개해주신다면.

우선 바질모짜렐라샌드위치는 바질과 모짜렐라치즈 그리고 토마토소스가 함께 잘 어우러진 맛을 느끼실 수 있다. 또한 크랜베리와 참치가 듬뿍 들어간 참치크랜베리샌드위치, 닭가슴살과 싱그러운 어린잎들이 조합을 이룬 치킨그릴샌드위치, 하루 육류 섭취 권장량에 맞춘 소불고기로 영양을 더한 소이비프샌드위치로 소소한 한 끼 식사가 가능하다.

 

여기에 신선한 고급원두를 사용해 신선한 커피향을 고집한 르쉬드 서울의 커피도 준비돼있다. 그 중에서도 단골 고객들은 아이스크림이 들어간 커피인 더블크림슈페너나 아이스크림라떼를 많이 찾으신다. 더블크림슈페너는 아이스아메리카노위에 생크림과 바닐라아이스크림이 올라가는 메뉴다. 아이스크림라떼는 아이스라떼 위에 원하시는 아이스크림을 선택하여 올려드리는 메뉴인데 향 후 아이스크림 종류를 더 개발하고 더욱 맛있는 아이스크림을 찾아서 메뉴를 늘리려고 한다. 


사진3.jpg

 

다양한 카페들 속에서 르쉬드서울(LesudSeoul)은 어떤 카페이고 싶은지.

사실 카페를 운영하는 것은 제가 어릴 적부터 동경하던 꿈이었다. 그래서 직장생활을 하며 틈틈이 커피를 공부하고 국내외 유명 카페들을 찾아다니며 가르침을 받은 끝에 결국 꿈을 이뤘고 지금은 그 행복을 커피와 음식에 함께 담아 손님들에게 드리고 있다. 더불어 르쉬드(lesud)라는 말이 불어로 남쪽이라는 뜻인데 저희 카페가 햇볕이 잘 드는 남쪽 창가에 앉아있는 것처럼 고객들에게 따뜻하고 편안한 사랑방 같은 공간이 돼드리겠다는 뜻을 담았다.

 

무엇보다 사는 것이 여러 모로 힘든 요즘 저희 르쉬드서울(LesudSeoul)에 오시는 모든 분들이 몸과 마음을 충전하며 힐링하고 가셨으면 하는 바람이 크다. 이를 위해서 저희는 계속해서 고객들의 마음을 사로잡는 음료와 디저트를 제공하기 위한 메뉴 연구개발에 힘 쓸 계획이다. 고객님들이 편히 쉬고 싶을 때 힐링이 되어줄 수 있는 르쉬드서울(LesudSeoul)을 앞으로도 기대해주셔도 좋을 것 같다.

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전체댓글 3

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감자방구

커피위에...아이스크림..? 헐! 대박이군요~ ㅋ 주말에 아이들과 함 가봐야겠네요...

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유미녀

샌드위치 비쥬얼 대.박.사.건. 완전 먹고싶네요.. 카페도 너무 이쁘내요 주말에 꼭 가봐야겠어여 사장님 너무 예쁘시당????

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사과꽃향기

샌디치 완전 먹고싶어요. 카페랑 사장님이랑 완전 짱~!

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“맛과 분위기 모두 만족!” 방이동 르쉬드서울(LesudSeoul), 심주연 대표.
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