• 최종편집 2020-07-10(금)

우리 아이 도시락이 고민이라면?

파주 운정신도시 도시락전문점 우쿠네, 이채연 대표

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기사입력 : 2019.12.10 19:51
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성장기 아이들을 둔 부모들에게 먹거리는 굉장히 중요하다. 끼니에 맞춰 거르지 않게 먹이는 것도 중요하거니와 세심한 재료 준비 그리고 맛을 위한 정성도 쏟아야 한다. 그야말로 부모의 사랑이라고 할 수 있다. 하지만 부모 모두가 직장생활로 바쁠 경우 아무리 아이를 사랑하더라도 매 끼니를 그렇게 준비하기란 현실 상 불가능하다.

 

부모들의 그런 고민 때문인지 최근 많은 식품업체나 상점들이 유·아동 도시락을 연이어 선보이고 있다. 그리고 실제 유·아동 도시락은 아이들의 잦은 인스턴트 음식 섭취로 발생하는 문제를 예방하고 건강한 식단을 섭취하는데 좋은 역할을 하고 있어 부모들의 반응이 좋다. 오늘은 그 중에서도 수제 샌드위치와 참신한 카레도시락으로 파주 운정맘들의 선택을 사로잡은 도시락 전문점 <우쿠네>를 소개한다. 


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우쿠네만의 특별한 카레도시락 

 

새로운 맛의 카레를 비롯한 여러 제품들 모두 호응이 좋다고 들었다.

많은 아이들이 카레를 좋아하지 않는 것이 사실인데 저희 <우쿠네> 카레는 그런 것 없이 모두 좋아해줘서 고마울 따름이다. 아이들이 카레를 싫어하는 큰 이유는 채소가 눈에 많이 보이기 때문인데 저희가 야채를 눈에 보이지 않을 정도로 갈아서 카레에 넣은 것이 주요했다고 생각한다. 그렇게 들어간 각종 채소와 양파에서 자연스럽게 단맛이 우러나오는데다 닭육수 기반에 각종 한약재를 함께 넣어 만들었기 때문에 맛과 영양을 모두 잡을 수 있었다.

 

수제 샌드위치 역시 신선한 재료를 제가 직접 장을 봐서 매일 만들고 있다. 무엇보다 샌드위치 속 재료를 굉장히 풍부하게 넣고 있으며 들어가는 모든 소스 역시 제가 수제로 만들었다. 또한 타마고산도라는 제품도 인기몰이 중이다. 식빵 사이를 익힌 계란으로 채운 제품으로 폭신한 느낌의 식감이 일품이다. 특히 계란 냄새가 나지 않고 차게 먹으면 마치 아이스크림처럼 먹을 수 있다. 지금 설명한 모든 제품들이 파주나 일산은 물론 서울 지역까지 입소문을 타고 케이터링 주문이 들어오고 있다. 


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다양한 종류의 우쿠네 수제 샌드위치

  

이 일을 시작한 계기가 궁금하다.

세 아이의 엄마로서 평소 요리를 좋아하고 아이들에게 건강하고 맛있는 음식을 먹이고자 노력도 많이 했었다. 그러면서 자연스럽게 아이들 도시락에 관심이 생겼는데 여러 메뉴 중에서 아이들이 쉽게 먹을 수 있는 샌드위치와 건강한 카레가 좋겠다고 생각했다. 그렇게 메뉴를 결정하고 난 후 수없이 많은 노력을 기울인 끝에 저만의 특별한 카레가 탄생했다.

 

무엇보다 카레를 좋아하지 않던 저희 아이들이 제가 만든 카레를 맛있게 먹는 모습을 보면서 잘 만들었구나 생각했다. 이어 주변 지인들도 맛을 보고는 레시피를 굉장히 궁금해 할 정도로 반응이 좋았다. 그 때 더 많은 아이들에게 제 카레를 먹일 수 있으면 좋겠다고 생각했다. 가게를 연 지금도 늘 저희 아이들이 먹는 음식을 만든다는 마음가짐으로 하고 있다. 고객들도 평소 음식을 사서 먹이면 아이들에게 미안했는데 저희 도시락을 먹일 때는 마음이 편안하다는 말씀이 많다. 


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타마고산도(왼쪽 위)&다양한 도시락들 

 

많은 고객들이 좋아해주시는 만큼 앞으로가 더 기대된다.

현재 저희 우쿠네는 맞춤도시락 전문점으로서 어린이 생일파티나 소풍, 각종 모임이나 세미나, 이벤트를 위한 도시락과 박스케이터링으로 선물 같은 한 끼를 선사해드리고 있다. 앞으로도 위와 같은 일을 앞두고 저희에게 연락을 주신다면 성심성의껏 예산에 맞는 최고의 메뉴를 선정해 소중한 자리와 모임을 더욱 빛내도록 해드릴 것이다. 무엇보다 아이들이 먹는 식사이기에 더욱 더 균형 잡힌 영양과 신선한 재료를 가지고 최고의 한 끼를 제공해드릴 수 있도록 해나갈 것이다

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